แนะนำ อาหารพื้นเมืองภูเก็ต ที่กิน ร้านอาหารท้องถิ่น ครัวสไตล์บ้านๆ บอกข่าว เล่าไปเรื่อย

โพสต์ล่าสุด

อาหารพื้นเมือง

โอวต้าว

โอวต้าว คือ อาหารพื้นเมืองของคนภูเก็ต เชื้อสายจีนฮกเกี้ยน คล้ายๆ หอยทอด ผสมกับ ออส่วน ลักษณะเด่นๆ ของโอวต๊าว คือ เป็นแป้งผัดนุ่มๆ ใส่ไข่ หอยติบ (ลักษณะคล้ายกับหอยนางรม.

ดูเพิ่มเติม
กินนอกบ้าน

ขนมสี่ขาแม่หนุ่ย

ขนมสี่ขา หรือที่ภาษาฮกเกี๊ยน เรียก “เบเฮ่จี่” ร้านที่แอดจะมาแนะนำ คือ “ร้านขนมสี่ขาแม่หนุ่ย” คะทุกคน ร้านนี้ช่วงกินเจ คิวยาวม๊ากกก ใครมาเที่ยวภูเก็ตช่วงนี้ มาลอง มาโดนกันได้นะ ขนมสี่ขา เป็นขนมคล้ายๆ.

ดูเพิ่มเติม
กินนอกบ้าน

ขนมเปี๊ยะทอดเจ้เข่ง

มาแล้วลูกจ๋า ขนมเปี๊ยะทอด ที่หนูอยากได้ ขนมเปี๊ยะทอด เจ้เข่ง จ้าวประจำของแอดช่วงเทศกาลกินเจ กลับมาแล้ว ห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง ไส้ขนมเปี๊ยะของร้านนี้มีอยู่ 3 ไส้ด้วยกัน ไส้ถั่วเหลือง ไส้ถั่วดำ และ ไส้เผือก.

ดูเพิ่มเติม
กินนอกบ้าน

โกเที่ยงต้มยำปลา

ร้านโกเที่ยง ร้านต้มยำปลา ที่ยืนหนึ่งเรื่องความจัดจ้าน แซ่บเวอร์ ตัวร้านเป็นร้านเล็กๆ โดยใช้ทางเท้าที่ติดกับรั้วบ้าน มาทำเป็นที่ให้ลูกค้านั่งรับประทาน ที่นั่งในร้านอาจจะดูแคบๆ เล็กๆ แต่ทุกคนในร้าน ก็ดูอบอุ่นเป็นกันเอง เมนูแนะนำ ที่แอดบอกได้เลยว่า “กินดี คือ.

ดูเพิ่มเติม
อาหารพื้นเมือง

เบือทอด

เบือทอด อาหารพื้นเมืองภูเก็ต ประเภททอด โดยใช้พืชน้ำจืด ที่เรียกว่า หญ้าช้อง* หรือ ใบเล็บครุฑ หรือ ใบชะพลู มาชุปแป้งที่ผสมเครื่องแกงสูตรเฉพาะ ลงทอดในน้ำมันร้อนๆ ตั้งเป็นฐาน แล้วนำกุ้งชุปแป้งวางเรียงด้านบน ทอดจนเหลืองกรอบ.

ดูเพิ่มเติม
อาหารพื้นเมือง

เกลือเคย

เกลือเคย เป็นอาหารพื้นเมืองของภูเก็ต-เปอรานากัน* เราจะพบว่าที่ปีนัง มะละกา มาเลเซีย และ สิงคโปร์ จะมีอาหารคล้ายๆ เกลือเคยเหมือนกัน แต่ที่นั่นจะเรียกว่า “โรจั๊ก (Rojak)” ** รสชาติและหน้าตาของเกลือเคย จะละม้ายคล้ายคลึงกับน้ำปลาหวาน.

ดูเพิ่มเติม
อาหารพื้นเมือง

เบเฮ่จี่ (ขนมสี่ขา)

เบเฮ่จี่ หรือ ที่เรียกกันว่า ขนมสี่ขา เป็นขนมพื้นเมืองภูเก็ต ที่มีลักษณะคล้ายเจียะโก้ย หรือ ปาท่องโก๋ แต่การขึ้นแป้งเป็นรูปจะแตกต่าง โดยจะบิดตัวแป้งให้เป็นเกลียวมีลักษณะเป็นสี่ขา เนื้อสัมผัสจะมีความแน่นกว่าปาท่องโก๋ กัดไปจะโดนความหวานกรุบกรอบของน้ำตาลที่แทรกอยู่ตามขนม เหมาะกับการกินขณะร้อนๆ คู่กับชากาแฟ เบเฮ่จี่.

ดูเพิ่มเติม
อาหารพื้นเมือง

บี้ถ่ายบาก

บี้ถ่ายบาก เป็นขนมหวานพื้นเมืองภูเก็ต-เปอรานากัน* จะพบว่าที่ปีนัง มะละกา มาเลเซีย และ สิงคโปร์ จะมีขนมหวานแบบนี้เหมือนๆ กัน บี้ถ่ายบาก ตัวเส้นและเนื้อสัมผัสคล้ายๆ ขนมจีน แต่เล็กกว่า สั้นกว่า เส้นนุ่มๆ.

ดูเพิ่มเติม

ADMIN'S TALK

เนื่องจากแอดมินเป็นคนภูเก็ต และมีความสนใจในอาหารปุ๊นเต๋ (อาหารพื้นเมืองภูเก็ต) จึงอยากจะบอกเล่าในรูปแบบของแอด ให้คนรุ่นหลังๆ ได้รู้จักหน้าค่าตา และรายละเอียดของอาหารย่อ ๆ พร้อมกับนำเสนอรูปอาหารพื้นเมืองในรูปแบบของภาพเวคเตอร์ที่แอดอยากจะใช้ทักษะด้านนี้มาใช้งานออกแบบเล็กๆ น้อยๆ บ้าง

สำหรับเรื่องรายละเอียดของอาหาร แอดก็พยายามหาข้อมูลจากคนเฒ่า คนแก่ ไม่ว่าจะเป็น อาหม้า อาก้ง อาหมะ อาป๋า ซึ่งล้วนเป็นคนในครอบครัวของแอดเอง ซึ่งหากมีข้อผิดพลาดประการใด แอดต้องขออภัยไว้ตรงนี้ด้วยคะ

STAY CONNECTED

X