โกสุ้ย หรือ โก่ซุ้ย เป็นขนมถ้วยที่ทำจาก แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำด่าง น้ำตาลแดง นำไปนึ่ง ลักษณะขนมที่ได้จะเป็นสีน้ำตาล มีรอยบุ๋มตรงกลาง รสชาติหวาน เคี้ยวหนึบหนับ เสริฟคู่กับมะพร้าวขูดขาวเคล้าเกลือนิดหน่อยให้พอมีรสเค็ม
นอกจากนั้นยังมีโกสุ้ยใบเตย โดยดัดแปลงใช้เป็นน้ำคั้นใบเตย และน้ำตาลทรายขาว ลงไปกวนในเนื้อขนมแทนน้ำตาลแดง ขนมที่ได้จะเป็นสีเขียว หอมกลิ่นใบเตย ทานคู่กับมะพร้าว อร่อยไม่แพ้รสดั้งเดิม
รูปภาพทั้งหมดเป็นลิชสิทธิ์ของ Phuketcuisine.com โปรดกรุณาอย่าคัดลอก หรือ ดัดแปลง หรือ นำรูปไปใช้ เว้นแต่ได้รับความยินยอมหรืออนุญาตจากเจ้าของเว็บไซต์เท่านั้น