แปะถึ่งโก้ย หรือ ปักถ่องโก๋ มีความคล้ายกับขนมถ้วยฟู มีรูพรุนคล้ายกับฟองน้ำ เนื้อสัมผัสมีความนุ่ม เนื้อหนึบหนับ รสหวาน มีทั้งสีขาว และ สีน้ำตาล โดยสีของขนมได้มาจากสีของน้ำตาลที่ใช้
หากขนม แปะถึ่งโก้ย สีขาว จะใช้น้ำตาลทรายขาว มักหยดสี เหลือง หรือ แดง บนหน้าขนม ส่วนขนม แปะถึ่งโก้ย สีน้ำตาล จะใช้น้ำตาลทรายแดง ปัจจุบันยังคงหาซื้อทานได้ในตลาด แผงขนมสด แต่อาจจะไม่ได้มีทุกวัน แล้วแต่คนทำ ราคาอยู่ที่ 10 – 12 บาท
รูปภาพทั้งหมดเป็นลิชสิทธิ์ของ Phuketcuisine.com โปรดกรุณาอย่าคัดลอก หรือ ดัดแปลง หรือ นำรูปไปใช้ เว้นแต่ได้รับความยินยอมหรืออนุญาตจากเจ้าของเว็บไซต์เท่านั้น