อิ่วปึ่ง คือ ข้าวเหนียวผัดกับกุ้งแห้ง ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวและดำ แบบจีนฮกเกี้ยน โรยหน้าด้วยหมูแดงและหอมเจียว อาจจะมีไข่ต้มเป็นเครื่องเคียง หรือจะไม่มีก็ได้
อิ่วปึ่งที่อร่อย ข้าวเหนียวที่ผัดต้องเป็นเม็ดเรียงสวย ไม่แฉะ และไม่มันเกินไป หมูแดงต้องเนื้อนุ่มไม่แห้งเกินไป ทานแล้วเข้ากันได้ดีกับข้าวเหนียว นิยมเป็นขนมเช้า ของว่างของสายหรือบ่าย และยังเป็นหนึ่งในขนมที่ใช้ในพิธีมั่วโง้ย*
*มั่วโง้ย หรือ การทำพิธีครบเดือน ชาวภูเก็ตเชื้อสายจีนที่มีลูกเพิ่ง เกิดครบเดือน พ่อแม่จะพาเด็กไปทำพิธีไหว้พระที่ศาลเจ้า ด้วยขนมอิ่วปึ่ง ฮวดโก้ย และ ขนมอังกู้ เพื่อขอบคุณเทพเจ้าที่ช่วยประธานเด็กมาให้ พร้อมทั้งขอพรช่วยให้เด็กมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง สมบูรณ์ และให้ปลอดภัยจากภยันต์อันตรายทั้งปวง
รูปภาพทั้งหมดเป็นลิชสิทธิ์ของ Phuketcuisine.com ซึ่งเจ้าของเว็บไซต์ตั้งใจทำในทุกๆ กระบวนการ โปรดกรุณาอย่าคัดลอก หรือ ดัดแปลง หรือ นำรูปไปใช้ เว้นแต่ได้รับความยินยอมหรืออนุญาตจากเจ้าของเว็บไซต์เท่านั้น