ขนมบูหลู หรือ บูหลู้ ขนมไข่ของภูเก็ต เป็นขนมของว่าง ที่ไม่ว่าจะยุคใด สมัยใดก็ยังคงได้รับความนิยมรับประทาน เนื่องจากเป็นขนมที่ทานง่าย ขนาดพอดีคำ ไม่เลอะเทอะติดมือ รสชาติรวม ๆ คล้ายขนมเค้ก แต่ตัวเนื้อสัมผัสจะค่อนข้างหยาบกว่า ราคาไม่แพง รสชาติก็อร่อย เมื่อทานจะมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ จากไข่ และการอบจากเตาถ่าน เมื่อทานแล้ว มันให้ความทรงจำในสมัยเด็ก ๆ กลับมา
ปัจจุบันเราจะพบเห็นขนมบูหลู หรือขนมไข่ ในหลายรูปแบบมากมาย ทั้งที่สอดไส้ เติมสารแต่งกลิ่น มีดัดแปลงสูตรแป้งให้มีความนุ่มเนียนมากขึ้น เพื่อเพิ่มมูลค่า และสร้างจุดเด่นให้กับขนม ในการแข่งขันก้บจ้าวอื่นๆ
รูปภาพทั้งหมดเป็นลิชสิทธิ์ของ Phuketcuisine.com โปรดกรุณาอย่าคัดลอก หรือ ดัดแปลง หรือ นำรูปไปใช้ เว้นแต่ได้รับความยินยอมหรืออนุญาตจากเจ้าของเว็บไซต์เท่านั้น