บี้พ้าง

บี้พ้าง หรือ บี้ผ้าง คือ ขนมข้าวพองทอดกรอบตัดเป็นแท่งๆ สี่เหลี่ยมผืนผ้า คล้าย nutition bar เกิดจากการรังสรรค์ของคนโบราณ ในการทำขนมกรุบกรอบ ที่สามารถเก็บไว้ได้นาน โดยใช้ ข้าวพอง (ข้าวเหนียวที่ทอดจนกรอบสีเหลืองทอง) ผสมกับหอมเจียว คลุกเคล้าด้วยน้ำตาลเคี่ยว ให้ออกรส หวาน เค็ม

รสชาติของบี้พ้าง เมื่อกัดแล้ว จะได้ทั้งรสหวาน ๆ เค็มๆ และ กลิ่นหอมจากหอมเจียว ข้าวพองที่เคี้ยวได้กรุบๆ ทำให้รับประทานได้ไม่มีเบื่อ เหมาะเป็นของว่างทานคู่กับเครื่องดื่มร้อน หรือ เย็นสักแก้ว

สำหรับนักท่องเที่ยว บี้พ้างยังเหมาะที่จะนำไปเป็นขนมของฝาก เนื่องจากรับประทานง่าย เก็บไว้ได้นาน แถมราคาไม่แพงด้วย อยู่ที่แพคละ 10-12 บาท ภายในแพคจะมีห่อย่อย ๆ อีก 4-5 ห่อ ทานไม่หมดก็เก็บไว้ได้

บี้พ้าง ปัจจุบันหาซื้อได้ตามร้านของฝากทั่วไป แม้แต่ในตลาดเช้า แผงขนมสดก็ยังมีฝากขาย เนื่องจากเป็นขนมที่ซื้อง่าย ขายคล่อง ราคาไม่แพง