ตาวป๋าวอะโก้ย

ตาวป๋าวอะโก้ย เป็นประเภทเดียวกับ ขนมอังกู๊ แต่ห่อด้วยใบตอง ตัวแป้งด้านนอกนิยมทำเป็นสีน้ำตาล ตัวไส้จะเป็นถั่วกวนไส้เค็ม มีรสเผ็ดร้อนจากพริกไทย และกระเทียม รสชาติจะใกล้เคียงกับ ขนมเทียนไส้เค็ม

วิธีการทำ ตาวป๋าวอะโก้ย เริ่มจากการทำตัวไส้ นึ่งถั่วเขียวซีกและนำไปบดให้ละเอียด พักไว้ จากนั้นตั้งกระทะเจียวกระเทียมและพริกไทยที่ตำละเอียดไว้แล้ว จากนั้นใส่ถั่วเขียวซีกบดที่เราพักไว้ เติมน้ำตาล กวนจนเนื้อที่ได้สุก เนียน นำมาปั้นเป็นลูกกลมๆ เตรียมไว้

มาต่อที่ตัวแป้งด้านนอก เริ่มจากนวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำตาลทรายแดงที่ละลายไว้ นวดให้แป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน มีสีสม่ำเสมอกัน จากนั้นนำแป้งมาแผ่เป็นแผ่น ใส่ไส้ที่เราปั้นเป็นก้อนกลมไว้ แล้วห่อเป็นลูกกลมๆ ทาน้ำมันด้านนอกขนม จากนั้นวางลงบนใบตองแล้วห่อจนมิดขนม จากนั้นนำไปใส่ลังถึงเพื่อนำไปนึ่ง รอจนขนมสุก ยกออกมาทาน้ำมันตรงใบตองอีกนิดหน่อย วางใส่จาน จัดเสริฟ ทานกับกาแฟหรือชา ได้เลย