ขนมพื้นเมือง

อาโป๊ง

อาโป๊ง

อาโป๊ง หรือ อาโป้ง ขนมพื้นเมืองภูเก็ต ที่จัดว่าเป็นขนมของว่าง ไว้ทานเล่นระหว่างมื้อ ด้วยความอร่อยแบบเบา ๆ รสชาติหวานมัน หอมกะทิ…

ซีกั๊วโก้ย

ซีกั๊วโก้ย

ขนมเนื้อหยุ่น ๆ คล้ายฟองน้ำ สีเหลือง ราดหน้าด้วยแป้งกวนใบเตยคล้าย ๆ กับสังขยาด้านบน แยกชั้นเป็นสีเหลืองสีเขียวดูสดใสน่ารับประทาน เราเรียกขนมชนิดนี้ว่า ซีกั๊วโก้ย…

ขนมบูหลู

ขนมบูหลู

ขนมบูหลู หรือ ขนมไข่ของภูเก็ต เป็นขนมของว่าง ที่ไม่ว่าจะยุคใด สมัยใดก็ยังคงได้รับความนิยมรับประทาน เนื่องจากเป็นขนมที่ทานง่าย ขนาดพอดีคำ ไม่เลอะเทอะติดมือ รสชาติรวม…

ครัว เอ็น.ซี

ครัว เอ็น.ซี คุณแต๋ว

เคยไหมคะที่เมื่อจะออกไปหาอะไรทาน แล้วตกลงกันไม่ได้ว่าจะไปทานอะไร ที่ไหน ด้วยเหตุผลว่า แต่ละคนอยากทานอะไรที่ไม่เหมือนกัน บางคนอยากทานก๋วยเตี่ยว บางคนอยากทานขนมจีน บางคนอยากทานข้าว หรือบางคนอยากทานแค่ขนม หากยังคิดไม่ออกละก็…

ข้าวต้มดีบุก

ข้าวต้มถนนดีบุก

อาหารเช้าอย่างนึงที่คนไทยมักจะรับประทาน คือ ข้าวต้ม โจ๊ก วันนี้ผู้เขียนจึงมาเสนอร้านเก่าร้านแก่ที่ขายมานานกว่า 30 ปี คือร้านข้าวต้มถนนดีบุก ร้านข้าวต้มถนนดีบุก แต่เดิมนั้น…

ฮูแช้

ฮูแช้

ฮูแช้ หรือ ที่ใครต่อใครกล่าวขานกันว่า นี่คือสลัดผักสไตล์ภูเก็ต รับประทานโดยราดกับน้ำจิ้มพริกแห้ง ถ้าปัจจุบันก็น่าจะใช่ที่สามารถเรียกอย่างนั้น เนื่องจากพ่อค้าแม่ขาย มักจะทำฮูแช้โดยใช้ผักสดเป็นส่วนประกอบหลัก ไม่ว่าจะเป็น ผักกาดหอม…

บีโกหมอย

บีโกหมอย (ข้าวเหนียวดำราดน้ำกะทิ)

บีโกหมอย เป็นของหวานทำจากข้าวเหนียวดำที่นำไปต้มจนเปื่อย แล้วใส่น้ำตาลทราย รับประทานโดยราดน้ำกะทิข้นๆ ที่ใส่เกลือเล็กน้อยให้พอมีรสเค็ม รสชาติและเสน่ห์ของบีโกหมอยอยู่ที่ ข้าวเหนียวสีดำที่สามารถเคี้ยวได้หนึบหนับ รสชาติหวานๆ มัน ๆ…

โก้ยเบ่งก๊า

โก้ยเบ่งก๊า (บ้าบิ่นมันสำปะหลัง)

โก้ยเบ่งก๊า ขนมสีเหลืองสดใส ทำจากหัวมันสำปะหลัง ที่ไสด้วยกระต่ายจีนจนเป็นฝอยๆ ผสมกับมะพร้าวทึนทึกขูดฝอย และน้ำตาลทราย แล้วนำไปกวนในกะทะจนเนื้อขนมมีสีใส นั่นแสดงว่าขนมสุกแล้ว จากนั้นตักให้ถาดเกลี่ยให้เรียบ นำไปอบหรือปิ้งในเตาถ่าน…

บี้ถ่ายบาก

บี้ถ่ายบาก

หลังจากที่ฝนตั้งเค้าและตกเปาะๆ แปะๆ มาหลายวัน วันนี้จึงได้ออกไปเที่ยวเตร็ดเตร่หาของทานในตลาดใกล้บ้าน แล้วได้ไปสะดุดตากับของหวานชนิดหนึ่ง มีลักษณะคล้ายลอดช่องสิงค์โปร์ แต่มีแค่สีขาวและสีแดง รับประทานโดยราดน้ำเชื่อม แล้วใส่น้ำแข็ง จากการสอบถามโก้คนขาย…