ย้อนไปสัก 10 ปีที่แล้ว จำได้ว่ามีร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาร้านอร่อย เปิดอยู่แถวโรงแรมรอยัล ภูเก็ต ซีตี้ วันนี้ผู้เขียนเลยอยากจะย้อนวัย และ ความทรงจำด้วยการพาไปชิมก๋วยเตี่ยวชื่อดังอีกสักครังนึง…
อาหารเช้ายอดฮิตอีกอย่าง ที่คนภูเก็ตนิยมรับประทาน นอกเหนือไปจาก ติ่มซำ ขนมจีน แล้ว ก็คือ โรตีน้ำแกง หากจะทานโรตีน้ำแกงละก็ ต้องร้านโรตีภูเก็ตมุสลิมชื่อดัง…
เคยไหมคะที่เมื่อจะออกไปหาอะไรทาน แล้วตกลงกันไม่ได้ว่าจะไปทานอะไร ที่ไหน ด้วยเหตุผลว่า แต่ละคนอยากทานอะไรที่ไม่เหมือนกัน บางคนอยากทานก๋วยเตี่ยว บางคนอยากทานขนมจีน บางคนอยากทานข้าว หรือบางคนอยากทานแค่ขนม หากยังคิดไม่ออกละก็…
กลิ่นปลาเค็มทอดใหม่ ๆ ที่โชยมาแต่ไกล ตั้งแต่ขับรถเข้ามาจอดในบ้าน ไม่ใช่ฝีมือใครที่ไหนนอกจากฝีมืออาม่ะ (แม่) กับเสียงตะหลิวที่คอยพลิกปลาเค็มไม่ให้ไหม้ กลิ่นของปลาเค็มในกะทะร้อน ๆ มันทำให้ท้องไส้เริ่มปั่นป่วนดีแท้…
อาโป๊ง หรือ อาโป้ง ขนมพื้นเมืองภูเก็ต ที่จัดว่าเป็นขนมของว่าง ไว้ทานเล่นระหว่างมื้อ ด้วยความอร่อยแบบเบา ๆ รสชาติหวานมัน หอมกะทิ…
ขนมเนื้อหยุ่น ๆ คล้ายฟองน้ำ สีเหลือง ราดหน้าด้วยแป้งกวนใบเตยคล้าย ๆ กับสังขยาด้านบน แยกชั้นเป็นสีเหลืองสีเขียวดูสดใสน่ารับประทาน เราเรียกขนมชนิดนี้ว่า ซีกั๊วโก้ย…
จำได้ว่าตอนเด็ก ๆ เวลามีหนังกลางแปลงแถวบ้าน เมนูหนึ่งที่จะต้องมีขายอยู่เสมอ ก็คือ เกลือเคยเลือดหมู ทานไปดูหนังไป กับบรรยากาศโอเพ่นแอร์ จะมีกลิ่นกะปิยังไงก็ไม่มีใครสน ถ้าเป็นเดี่ยวนี้หากเอาเข้าไปทานในโรงหนัง…
หากพูดถึงติ่มซำแล้ว ในภูเก็ตมีร้านมากมายหลายร้าน และเป็นอาหารที่ชาวภูเก็ตนิยมทานในช่วงเช้าก่อนไปทำงาน ไม่ว่าจะเป็นร้านจ่วนเฮี้ยง ร้านบุญรัตน์ แต่วันนี้ทางผู้เขียนจะมาแนะนำร้านใหม่ที่มีชื่อว่า “วังติ่มซำ” ถึงแม้ว่าร้านนี้จะเปิดบริการได้ไม่ถึงปี แต่ก็รู้จักนำจุดแข็งของร้านมาเป็นจุดขายด้วยการนำเสนอ การขายติ่มซำแบบนึ่งสดแบบเข่งต่อเข่ง…
ปาวหล้าง เป็นขนมที่ผู้เขียนคุ้นเคยมาตั้งแต่สมัยยังเด็ก เนื่องจากข้างบ้านทำขนมชนิดนี้ เพื่อฝากขายตามตลาด ร้านกาแฟ หากปิดเทอมเมื่อไหร่ ผู้เขียนมักจะตื่นแต่หัวรุ่ง เพื่อไปช่วยข้างบ้านห่อขนมบ้าง ช่วยปิ้งบ้าง สนุกเพลิน…
ขนมหัวล้าน เป็นประเภทเดียวกับขนมอังกู๊ ที่เรียกว่า อั๋งอี๋ ทำจากแป้งข้าวเหนียว มีไส้ถั่วเขียวที่กวนด้วยกะทิและน้ำตาล นิยมทำแป้งสีเขียวอ่อนซึ่งได้จากน้ำคั้นใบเตย และสีขาวนวลจากสีธรรมชาติของแป้ง ลักษณะที่ดีของขนมหัวล้าน เนื้อแป้งต้องนุ่มเนียนตลอดทั้งก้อน…
มอจี๋ เป็นขนมประเภทเดียวกับขนมอังกู๊ แบบที่ใช้แป้งข้าวเหนียวเป็นส่วนผสมหลัก ลักษณะเด่นของมอจี๋ คือ เป็นแป้งก้อนกลมๆ หยุ่น ๆ นิ่มๆ มีแป้งโรยติดเนื้อขนมอยู่ด้านนอก…
ฉ้ายถาวโก้ย (ขนมผักกาดแบบภูเก็ต) เป็นอาหารว่างที่มีจุดกำเนิดจากประเทศจีน เรียกชื่อต่างๆ กันไปตามสำเนียงภาษา ในภาษาจีนกลาง เรียกว่า ไฉ่เท่ากัว หากเป็นสำเนียงคนไทยแต้จิ๋ว จะเรียกว่า…
วันนี้จะมาแนะนำร้านหมูกรอบเจ้าประจำครอบครัวของผู้เขียน ให้ไปลองชิมกันนะค่ะ ชื่อร้านหมูกรอบ ภูเก็ต (บาย จี้ฮอง) เมนูหลักๆ ในร้านมีตั้งแต่ ข้าวหมูกรอบ หมูแดง…
บ๊ะจ่าง คือข้าวเหนียวผัดด้วยซีอิ้ว ยัดไส้หมูเค็มหรือหมูพะโล้ ไข่ต้ม บางร้านก็เพิ่มออฟชั่นเสริม เช่นกุนเชียง ไข่เค็มเฉพาะไข่แดง กุ้งแห้ง เห็ดหอม ถั่วหรือเม็ดบัว…
กี่จ่าง ดั้งเดิมเป็นขนมพื้นเมืองของประเทศจีน แต่ต่อมาได้แพร่หลายไปในหลายประเทศ หลายเมือง เนื่องจากคนจีนสมัยก่อน ได้อพยพย้ายเข้าไปตั้งถิ่นฐานที่อื่น บ้างก็ไปทำการค้า บ้างก็ไปทำงาน ดั่งตำรา เสื่อผืนหมอนใบ…
อังกู๊ หรือ ขนมเต่า ตามความหมายในภาษาจีน อังคือสีแดง เป็นสีแห่งความเป็นมงคล ส่วนกู๊คือเต่า หมายถึงอายุมั่นขวัญยืน ดังนั้น อังกู๊…
